΄΄ Έχουμε μάθει να ζούμε με τους έξυπνα πλασαρισμένους μύθους, ώστε η αλήθεια να μας φαίνεται τόσο απόμακρη, μας ξενίζει πλέον ακόμα και στο άκουσμα της και την αποφεύγουμε, σβήνοντας την ολοένα και πιο συχνά από το λεξιλόγιό μας΄΄.

Tip: Κορεσμένα λιπαρά, η απαγορευμένη τροφή που δεν πρέπει να σταματήσετε ποτέ να τρώτε.

Όλοι μας λίγο πολύ έχουμε ακούσει και διαβάσει την άποψη, συνεπικουρώντας της συμβατικής ιατρικής, ότι η κατανάλωση κορεσμένων ζωικών λιπαρών, είναι βλαβερή για τον οργανισμό μας και προκαλεί καρδιακές παθήσεις. Στην πραγματικότητα όμως αποδεικνύεται, όπως θα δούμε και από τα διασταυρωμένα αποτελέσματα πολλών ερευνών, ότι τα άτομα που έχουν το υψηλότερο ποσοστό κορεσμένων λιπαρών στην δίαιτά τους, παρουσιάζουν τον χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Η δαιμονοποίηση των κορεσμένων λιπαρών άρχισε το 1953, όταν ο Dr. Ancel Keys,  δημοσίευσε μια οδηγία (paper), η οποία συνέκρινε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών με την θνησιμότητα των καρδιακών παθήσεων. Η θεωρία του αποδείχθηκε ελάχιστη, τουλάχιστον, αλλά η λανθασμένη εξαφάνιση και ο κατευθυνόμενος πόλεμος εναντίον των κορεσμένων λιπαρών, συνεχίζεται  από τότε. Ευτυχώς, η αλήθεια αρχίζει τελικά να βγαίνει στην επιφάνεια, καθώς οι επιστήμονες έχουν αρχίσει να αμφισβητούν σοβαρά τα ευρήματα της θεωρίας του Dr. Ancel Keys.

Tip: Τα τελευταία 40 τουλάχιστον χρόνια, οι διαφημιστικές καμπάνιες και το μάρκετινγκ, είναι συντεταγμένες στην διαφήμιση των τροφών με πολύ χαμηλά ή μηδενικής περιεκτικότητας λιπαρά, ενώ έμμεσα προωθούν τις τροφές που έχουν δημιουργηθεί στα εργαστήρια με την ονομασία τρανς-λιπαρά οξέα, δαιμονοποιώντας τα κορεσμένα λιπαρά που προέρχονται κυρίως από τις ζωικές πηγές.

Aρκετές  αυτόχθονες φυλές σε όλο τον κόσμο, αποτελούν ζωντανή απόδειξη ότι μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, ισοδυναμεί με χαμηλή θνησιμότητα από καρδιακές παθήσεις. Η φυλή των Maasai στην Κένυα και την Τανζανία, της οποίας η βασική διατροφή προέρχεται από το κρέας και το γάλα, με ποσοστό 66% σε κορεσμένα λιπαρά. Οι Εσκιμώοι στην Αρκτική, η βασική τους διατροφή στηρίζεται στο κρέας και το λίπος της φάλαινας, με ποσοστό 75% σε κορεσμένα λιπαρά. Η φυλή Rendille στην Κένυα, την βασική τους διατροφή αποτελεί το γάλα καμήλας και το κρέας, με 63% ποσοστό σε κορεσμένα λιπαρά. Οι Tokealu στα νησιά Atoll της Νέας Ζηλανδίας, η βασική τους τροφή αποτελείται από ψάρια και καρύδες, σε ποσοστό 60% σε κορεσμένα λιπαρά.

Tip: Το μητρικό γάλα περιέχει 54%  κορεσμένα λιπαρά. Δεδομένου ότι το μητρικό γάλα είναι η πιο τέλεια διατροφή που υπάρχει για την ανάπτυξη των βρεφών, η παρουσία υψηλών ποσοτήτων κορεσμένου λίπους δεν μπορεί να ερμηνευτεί εύκολα ως “λάθος” !

Τα λιπαρά γενικά μπορούν να διαιρεθούν σε τέσσερις ομάδες, ανάλογα με την χημική τους σύνθεση :

1. τα κορεσμένα λιπαρά, τα οποία προέρχονται από τα ζωικά λιπαρά και τα τροπικά λάδια. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν το βούτυρο, τα τυριά, τα αυγά, το γκί, το κρέας, τα γαλακτοκομικά, το βούτυρο καρύδας, η μαύρη σοκολάτα.
2.  τα μονοακόρεστα λιπαρά, όπως είναι το παρθένο ελαιόλαδο
3. τα πολυακόρεστα λιπαρά, όπως είναι τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά
4. τα τρανς-λιπαρά, όπως είναι οι διάφορες μαργαρίνες.

Tip: Στην ομάδα των κορεσμένων λιπαρών, όλες οι τροφές όπως βούτυρο, γαλακτοκομικά, αναφέρονται με πλήρη λιπαρά και το κρέας αναφέρεται σε ζώα ελευθέρας βοσκής ή βιολογικής εκτροφής.

Μια μετα-ανάλυση από 21 έρευνες, στηριζόμενη σε δεδομένα 350.000 ατόμων για 23 χρόνια, η οποία δημοσιεύθηκε στην εφημερίδα American Journal Of Clinical Nutrition τον Ιανουάριο του 2010, καταλήγει:   ΄΄η μετα-ανάλυση προοπτικών επιδημιολογικών μελετών, έδειξε ότι δεν υπάρχουν σημαντικά στοιχεία που να καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι το διατροφικό κορεσμένο λίπος συσχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας ή καρδιαγγειακής νόσου΄΄ ⁽¹⁾.

Πρόσφατη έρευνα Καναδών ερευνητών , η οποία ανέλυσε τα αποτελέσματα 41 άλλων σχετικών ερευνών, με τίτλο ΄΄ Η πρόσληψη κορεσμένων και τρανς ακόρεστων λιπαρών οξέων και ο κίνδυνος θνησιμότητας από όλες τις αιτίες, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και τον διαβήτη τύπου 2: συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση μελετών παρατήρησης΄΄, η οποία δημοσιεύθηκε στην εφημερίδα BMJ τον Αύγουστο του 2015, καταλήγει στο συμπέρασμα: ΄΄τα κορεσμένα λιπαρά, δεν συνδέονται με τη θνησιμότητα όλων των αιτιών, την καρδιαγγειακή νόσο, την καρδιακή ανεπάρκεια, το ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο ή τον διαβήτη τύπου 2, αλλά τα στοιχεία είναι ετερογενή με μεθοδολογικούς περιορισμούς. Τα τρανς- λιπαρά, συσχετίζονται με τη θνησιμότητα όλων των αιτίων, τη συνολική στεφανιαία νόσο και την θνητότητα από την στεφανιαία νόσο, πιθανώς λόγω υψηλότερων επιπέδων πρόσληψης βιομηχανικών τρανς- λιπαρών οξέων΄΄ ⁽²⁾.

Tip:  Αρκετές αναφορές από το 2010 επιβεβαίωσαν, ότι τα κορεσμένα λίπη δεν συνδέονται με καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, δηλώνει ο Dr. Ronald M. Krauss, του Νοσοκομείου Παίδων Oakland Research Institute στην Καλιφόρνια, ειδικός στην στεφανιαία νόσο ⁽³⁾.

Στο βιβλίο της η Nina Teicholz δημοσιογράφος-ερευνήτρια, ΄΄ The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat, and Cheese Belong in a Healthy Diet΄΄ , αναφέρει ότι είναι πολύ σημαντικό να αντικαταστήσουμε στην διατροφή μας τα τρανς-λιπαρά (μερικώς υδρογονωμένα έλαια), με υγιεινά κορεσμένα λιπαρά. Η Nina Teicholz  προειδοποιεί,  ότι τα φυτικά έλαια πολλών εστιατορίων και παρασκευαστών τροφίμων, ο τρόπος που χρησιμοποιούνται, γίνονται στην πραγματικότητα πιο επιβλαβή από τα τρανς λιπαρά! Ο λόγος είναι ότι επειδή  θερμαίνονται, δημιουργούν εξαιρετικά τοξικά προϊόντα οξείδωσης, συμπεριλαμβανομένων των αλδεϋδών (aldehydes ), οι οποίες είναι εξαιρετικά φλεγμονώδης.

Ο Dr. Mercola στο βιβλίο του ΄΄ Fat for Fuel: A Revolutionary Diet to Combat Cancer, Boost Brain Power and Increase Your Energy΄΄ και η Dr. Cate Shanahan στο βιβλίο της ΄΄ Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food΄΄, περιγράφουν την σπουδαιότητα των κορεσμένων λιπαρών στην διατροφή μας και καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι χρειαζόμαστε πραγματικά 60 έως 85 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων μας με τη μορφή καλών λιπαρών, ενώ τα φυτικά έλαια, όπως το σογιέλαιο, το έλαιο κράμβης και το καλαμποκέλαιο, είναι τόσο τοξικά για το ανθρώπινο σώμα.

Άλλη μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση από 32 μελέτες παρατήρησης, με την συμμετοχή 530.525 ατόμων, η οποία δημοσιεύθηκε στην εφημερίδα Annals of Internal Medicine τον Μάρτιο του 2014, επιβεβαίωσε ότι δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων ⁽⁵⁾.

Έρευνα η ο ποία πραγματοποιήθηκε στην Ιαπωνία, με την συμμετοχή 58.453 ατόμων των οποίων η ηλικία ήταν μεταξύ 40-79 ετών και για μια χρονική περίοδο 14 ετών, η οποία δημοσιεύθηκε στην εφημερίδα American Journal of Clinical Nutrition τον Οκτώβριο του 2010, καταλήγει στο συμπέρασμα : η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών, συνδέεται με την χαμηλότερη θνησιμότητα από εγκεφαλικό επεισόδιο, συμπεριλαμβανομένης της ενδοπαρεγχυματικής αιμορραγίας και του ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου ⁽⁶⁾.

Tip: Τα κορεσμένα λιπαρά, προσφέρουν μια άριστη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, παρέχουν τα απαραίτητα δομικά στοιχεία για την λειτουργία των μεμβρανών των κυττάρων, εξασφαλίζουν την άριστη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος και δρούνε ως φορείς για τις πολύ σημαντικές λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E και Κ.

Tip: Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα αποτελούν τουλάχιστον το 50% των κυτταρικών μεμβρανών. Είναι αυτά που δίνουν στα κύτταρα την απαραίτητη ακαμψία και ακεραιότητα. Μια προβληματική κυτταρική μεμβράνη, μπορεί να προκαλέσει τη διακοπή της λειτουργίας του κυττάρου και μπορεί ακόμη και να συμβάλλει στην εμφάνιση ασθενειών, καθιστώντας κρίσιμη την πρόσληψη αρκετών κορεσμένων λιπαρών στη διατροφή μας.

Tip: Τα κορεσμένα λιπαρά παίζουν ζωτικό ρόλο στην υγεία των οστών. Για να ενσωματωθεί αποτελεσματικά το ασβέστιο στην σκελετική δομή, τουλάχιστον το 50% των διαιτητικών λιπαρών, θα πρέπει να είναι κορεσμένο. Τα κορεσμένα λιπαρά, μειώνουν την λιποπρωτεΐνη (a) ή Lp (a), μια ουσία στο αίμα, η οποία  δείχνει την πρόοδο στις καρδιακές παθήσεις.

Tip: Τα κορεσμένα λιπαρά, ενισχύουν την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα κορεσμένα λιπαρά βοηθούν στην ορθή διαχείριση των απαραίτητων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Ενισχύουν την λειτουργία του εγκεφάλου, ενώ είναι ιδανικά για μαγείρεμα.

Tip: Τα κορεσμένα λιπαρά αποτελούν ένα από τα καλύτερα καύσιμα για την καρδιά και την παραγωγή ενέργειας, ενώ αποτελούν χρήσιμους αντιιικούς παράγοντες.

Tip: Και στην κατανάλωση των κορεσμένων λιπαρών, ισχύει ο χρυσός κανόνας ΄΄ παν μέτρον άριστον΄΄.

Περισσότερα για την επικινδυνότητα των τρανς-λιπαρών οξέων, στο καινούργιο μου βιβλίο με τίτλο ΄΄ Το Βιβλίο της Αντιγήρανσης΄΄, από τις εκδόσεις iWrite ( https://iwrite.gr/bookstore/vivlio-antigiransis/ ) .

                                                                         Your  Health  In  Your  Hands**

*Όλες οι πληροφορίες και οι έρευνες που αναφέρονται στο άρθρο, δίνονται για ενημερωτικό σκοπό και μόνο και όχι για διάγνωση, αγωγή ή θεραπεία για οποιαδήποτε πάθηση ή αντικατάσταση ιατρικών συμβουλών. Το κάθε ένα άτομο, είναι και ο τελευταίος υπεύθυνος για τις οποιεσδήποτε αποφάσεις που αφορούν την υγεία του. 

**Απαγορεύεται η αντιγραφή μερική ή ολική του άρθρου, χωρίς την άδεια του συγγραφέα-ερευνητή .

 References

1/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2824152/ , 2/ https://www.bmj.com/content/351/bmj.h3978 , 3/ https://www.reuters.com/article/us-health-diets-fats/trans-fats-but-not-saturated-fats-linked-to-risk-of-death-idUSKCN0QG2CH20150812?feedType=RSS&feedName=healthNews , 4/ https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/09/01/enjoy-saturated-fats-theyre-good-for-you.aspx , 5/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24723079 , 6/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20685950 , 7/ https://draxe.com/nutrition/saturated-fat/ , 8/ https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2009/09/22/7-reasons-to-eat-more-saturated-fat.aspx

Η φερριτίνη (ferritin) είναι μια ενδοκυτταρική πρωτεΐνη, η οποία αποθηκεύει σίδηρο και τον ελευθερώνει με ελεγχόμενο τρόπο. Λειτουργεί ως ρυθμιστής στην περίπτωση ανεπάρκειας σιδήρου στον οργανισμό ⁽¹⁾. Ο σίδηρος ως γνωστόν είναι από τα πλέον σημαντικά μέταλλα για την λειτουργία του οργανισμού.

Tip: Η περίσσεια σιδήρου στον οργανισμό, μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα στην υγεία του ατόμου, όπως μόνιμες φθορές-οξειδώσεις και φλεγμονές στους ιστούς και στα όργανα του σώματος, καρδιοαγγειακές δυσλειτουργίες , ενώ αυξάνει το ρίσκο για την εμφάνιση καρκίνου.

Η φερριτίνη αποτελεί έναν ισχυρό δείκτη της ποσότητας του αποθηκευμένου σιδήρου στα διάφορα σημεία του οργανισμού και αποτελεί τον πλέον ακριβή και αξιόπιστο δείκτη, σε περίπτωση υπερφόρτωσης του σώματος με σίδηρο. Τα πολύ χαμηλά επίπεδα της φερριτίνης, κάτω από 20 ng/mL, σημαίνει ότι υπάρχει ανεπάρκεια σιδήρου στον οργανισμό, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα εμφάνισης αναιμίας, συμπτώματα υποθυρεοειδισμού, κατάθλιψη, αδυναμία, εύκολη κόπωση, γρήγορο καρδιακό ρυθμό, δύσπνοια.

Tip: Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τον φυσιολογικό θυρεοειδή μεταβολισμό και η ανεπάρκειά του μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα υποθυρεοειδισμού.

Tip: Η περίσσεια σιδήρου στον οργανισμό, έχει σχέση με την εμφάνιση της πάθησης γνωστής  ως  αιμοχρωμάτωση (hemochromatosis).

Tip: Τα υψηλά επίπεδα φερριτίνης στον οργανισμό σημαίνουν ότι υπάρχει υπερφόρτιση του σώματος με σίδηρο και αποτελούν την αρχή μιας σειράς προβλημάτων υγείας όπως η εμφάνιση φλεγμονών, κάποιας ηπατικής νόσου, κάποιας χρόνιας λοίμωξης, αυτοάνοσες παθήσεις και κάποιων τύπων καρκίνου ^{(3), (5)}.

Tip: Το γεγονός ότι οι γυναίκες αποβάλλουν σίδηρο μέσω του αίματος κάθε μήνα για περίπου 30 χρόνια, αποτελεί έναν από τους σημαντικούς παράγοντες, οι οποίοι δικαιολογούν το γεγονός γιατί οι γυναίκες εμφανίζουν μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής από τους άνδρες ⁽²⁾.

To 1992 ομάδα Φιλανδών ερευνητών, μελέτησε τον ρόλο του σιδήρου σχετικά με το ρίσκο  εμφάνισης της στεφανιαίας πάθησης. Μελέτησαν συγκεκριμένα 1.900 Φιλανδούς άνδρες ηλικίας από 42 μέχρι 60 ετών για πέντε χρόνια και τα αποτελέσματα της έρευνας η οποία δημοσιεύθηκε στην εφημερίδα Circulation, έδειξαν ότι: οι άνδρες οι οποίοι εμφάνιζαν ανεβασμένα επίπεδα φερριτίνης ίσα ή μεγαλύτερα από 200 m/L, είχαν υψηλό ρίσκο εμφάνισης καρδιακής προσβολής ⁽⁴⁾. Μάλιστα δε εκείνοι οι άνδρες με υψηλά επίπεδα φερριτίνης, είχαν διπλάσιες πιθανότητες να εμφανίσουν καρδιακή προσβολή, σε σχέση με εκείνους οι οποίοι είχαν χαμηλά επίπεδα φερριτίνης.

Tip: Οι ερευνητές της συγκεκριμένης έρευνας καταλήγουν στο ότι τα επίπεδα της φερριτίνης, μπορεί να αποτελούν έναν πιο ισχυρό παράγοντα ρίσκου για καρδιακές παθήσεις, σε σχέση με την υψηλή πίεση ή τον διαβήτη.

Άλλη έρευνα επισημαίνει ότι τα υψηλότερα επίπεδα της συγκέντρωσης ορού φερριτίνης (χαμηλότερα από τα επίπεδα εμφάνισης της πάθησης της αιμοχρωμάτωσης), είχαν σχέση με υψηλότερο ρίσκο εμφάνισης του διαβήτη τύπου 2 ⁽⁶⁾.

Άλλη μια έρευνα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα ανεβασμένα επίπεδα του σιδήρου, μπορεί να συμβάλλουν στην πρόοδο της εμφάνισης αθηρωματικής πλάκας ⁽⁷⁾.

Tip: Η περίσσεια σιδήρου στον οργανισμό, έχει σαν συνέπεια την δυσλειτουργία και την φθορά του DNA των μιτοχονδρίων, των κέντρων παραγωγής ενέργειας των κυττάρων.

Tip: Επιδημιολογικές μελέτες έχουν συνδέσει την αυξημένη μακροζωία, με επίπεδα φερριτίνης ορού κάτω από τα 80-90 ng/mL.

Ο γνωστός Αμερικάνος καρδιολόγος –συγγραφέας Dr. Stephen Sinatra, προτείνει  για ιδανικά επίπεδα φερριτίνης ορού στις γυναίκες κάτω από τα 80 m/L και κάτω από τα 90 m/L στους άνδρες. Εάν τα επίπεδα του σιδήρου στον οργανισμό είναι πολύ υψηλά, ο πλέον απλός τρόπος για να μειωθούν, είναι να γίνουμε δωρητές αίματος. Ο Dr. Joseph Mercola  στο βιβλίο του ΄΄ FAT FOR FUEL΄΄, προτείνει έναν πίνακα σχετικά με τα επίπεδα φερριτίνης και το πρόγραμμα δωρεάς αίματος (εθελοντικής αιμοδοσίας) ⁽¹⁰⁾.

Για 100-125 ng/mL επίπεδα φερριτίνης      –    1-2 φορές τον χρόνο δωρεά αίματος

Για 126-200 ng/mL  επίπεδα φερριτίνης     –     2-3 φορές τον χρόνο δωρεά αίματος

Για 201-250 ng/mL επίπεδα φερριτίνης      –     3-4 φορές τον χρόνο δωρεά αίματος

Για > 250 ng/mL επίπεδα φερριτίνης -εάν είναι δυνατόν κάθε δυο μήνες δωρεά αίματος.

Tip: Οι εθελοντές αιμοδότες οι οποίοι τακτικά δίνουν αίμα, έχουν μικρότερες πιθανότητες θνησιμότητας και ανάπτυξης καρκίνου ⁽⁹⁾.

Άλλοι τρόποι για να μειώσουμε τα επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό, είναι ο περιορισμός της κατανάλωσης κόκκινων κρεάτων και ζωικών πρωτεϊνών τα οποία περιέχουν μεγάλες ποσότητες σιδήρου, η αποφυγή πρόσληψης συμπληρωμάτων τα οποία περιέχουν σίδηρο, η αποφυγή επεξεργασμένων τροφίμων τα οποία είναι φορτωμένα με σίδηρο, η αποφυγή πρόσληψης βιταμίνης C με το φαγητό, διότι η βιταμίνη C βοηθάει και αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου.   

                                                                       Your  Health  In  Your  Hands**

*Όλες οι πληροφορίες και οι έρευνες που αναφέρονται στο άρθρο, δίνονται για ενημερωτικό σκοπό και μόνο και όχι για διάγνωση, αγωγή ή θεραπεία για οποιαδήποτε πάθηση. Το κάθε ένα άτομο, είναι και ο τελευταίος υπεύθυνος για τις οποιεσδήποτε αποφάσεις που  αφορούν την υγεία του.

**Απαγορεύεται η αντιγραφή μερική ή ολική του άρθρου, χωρίς την άδεια του συγγραφέα-ερευνητή .

References

1/ https://en.wikipedia.org/wiki/Ferritin , 2/ FAT FOR FUEL – Dr. Joseph Mercola, 3/ https://labtestsonline.org/undersdanding/analytes/ferritin/tab/test , (4) www.circ.ahajournals.org/content/86/3/803 , 5/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23891969 , 6/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3433660 , 7/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15001454 , 8/ THE GREAT CHOLESTEROL MYTH – JONNY BOWDEN, PH.D., C.N.S., STEPHEN SINATRA M.D., F.A.C.C.,9/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18612130 , 10/ STOP the Thyroid Madness – Janie A. Bowthorpe, M.Ed.

Η χοληστερίνη αποτελεί από τα πλέον βασικά στοιχεία για την λειτουργία του οργανισμού. Βρίσκεται σε κάθε κύτταρο του σώματος. Η ζωή δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς τις λειτουργίες της χοληστερίνης. Αποτελεί  βασικό συστατικό της κατασκευής των μεμβρανών των κυττάρων. Ο εγκέφαλος είναι πλούσιος σε χοληστερίνη. Η χοληστερίνη εξασφαλίζει την μεταξύ τους άριστη επικοινωνία των κυττάρων. Χαμηλά επίπεδα χοληστερίνης, οδηγούν σε πτωχές γνωστικές επιδόσεις. Η χοληστερίνη αποτελεί την βασική πρώτη ύλη για την παραγωγή των ορμονών από τα επινεφρίδια. Έτσι οι αντι-stress ορμόνες κορτιζόλη και αδρεναλίνη καθώς και οι sex ορμόνες τεστοστερόνη, προγεστερόνη, οιστρογόνα, εξαρτώνται άμεσα από τα βέλτιστα επίπεδα της χοληστερίνης στον οργανισμό. Η χοληστερίνη χρησιμοποιείται από το σώμα για την σύνθεση της χολής. Η ισχυρότερη αντικαρκινική βιταμίνη-ορμόνη D, την συνθέτει το σώμα μας με βάση την χοληστερίνη. Η χοληστερίνη είναι απαραίτητη για την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού.

Tip: Η χοληστερίνη παράγεται κατά κύριο λόγο στο συκώτι, περίπου το 75% και το 25% την προσλαμβάνουμε από τις τροφές. Το σώμα μας διατηρεί αυτή την ισορροπία, ανεξάρτητα από το ποσοστό της προσλαμβανόμενης χοληστερίνης μέσω των τροφών.

Tip: Το 1997 ο Ancel Keys, πατέρας της υπόθεσης-θεωρίας  των λιπιδίων, δήλωνε ότι : ΄΄δεν υπάρχει σχέση ανάμεσα στην χοληστερίνη της διατροφής και στην χοληστερίνη του αίματος΄΄.

Tip: Δεν υπάρχει κακή και καλή χοληστερίνη. Υπάρχει η λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας  LDL ( Low Density Lipoprotein) , η οποία μεταφέρει την χοληστερίνη εκεί όπου την χρειάζεται ο οργανισμός και η λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας HDL ( High Density Lipoprotein), η οποία δεσμεύει και επιστρέφει την περίσσεια χοληστερίνης, πίσω στο συκώτι.

Tip: Η χοληστερίνη ΔΕΝ αποτελεί τον κύριο παράγοντα κινδύνου για την εμφάνιση των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Tip: Η χοληστερίνη είναι ένα επιδιορθωτικό υλικό του σώματος. Αποτελεί μία προσαρμογή (adaption) του οργανισμού, ο οποίος προσπαθεί να καλύψει και να προστατέψει τις φθορές, τις ρωγμές, τα σκισίματα των αρτηριών και των άλλων ιστών.

Tip: Η κύρια αιτία αυτών των φθορών και των ρωγμών στα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών, είναι η μακροχρόνια έλλειψη του οργανισμού σε κύρια θρεπτικά συστατικά παραγωγής και διατήρησης του κολλαγόνου του συνδετικού ιστού των αρτηριών, με κύρια την βιταμίνη C, η περίσσεια των ελευθέρων ριζών (οξειδωτικό stress) οι οποίες δημιουργούν φλεγμονές στα τοιχώματα και οξειδώνουν την λιποπρωτεΐνη LDL, τα ανεβασμένα επίπεδα σακχάρου του αίματος λόγω κακής διατροφής και το stress.

 Ο βιοχημικός Dr. George Mann του Πανεπιστημίου του Vanderbilt, ο οποίος συμμετείχε στην μεγάλη έρευνα γνωστή και ως Framingham Heart Study, περιέγραψε την υπόθεση ότι η χοληστερίνη αποτελεί έναν δείκτη για τις καρδιακές παθήσεις, ως ΄΄ την μεγαλύτερη απάτη η οποία διαπράχθηκε ποτέ στο Αμερικάνικο κοινό ΄΄.

Tip: Όταν το 2004 το National Cholesterol Education Program των ΗΠΑ, χαμήλωσε ακόμη περισσότερο τα βέλτιστα επίπεδα της χοληστερίνης για τον οργανισμό, τα 8 από τα  9 άτομα, άρχισαν να έχουν ΄΄οικονομικούς δεσμούς΄΄ με τις φαρμακευτικές εταιρείες (Big Pharma), εκτοξεύοντας στα ύψη τα κέρδη τους.

Έχουμε δεχθεί μια πλύση εγκεφάλου (να ήτανε και η μοναδική), από την προπαγάνδα (Big Pharma, ΜΜΕ, περιοδικά, εφημερίδες, μέσα κοινωνικής δικτύωσης), ότι η χοληστερίνη είναι η κύρια αιτία της αθηροσκλήρωσης και των καρδιακών παθήσεων. Εάν η χοληστερίνη ήταν ο ΄΄κακός παράγων΄΄ της υπόθεσης των καρδιαγγειακών παθήσεων, γιατί δεν σχηματίζεται αθηροσκλήρωση και στις φλέβες; Η ποσότητα της χοληστερίνης η οποία κυκλοφορεί στις αρτηρίες, είναι ίση μ’ αυτή η οποία κυκλοφορεί στις φλέβες. Δείγμα αίματος για την εργαστηριακή μέτρηση της χοληστερίνης παίρνουμε από φλέβα και όχι από αρτηρία. Η φλέβα αποκτά αθηρωματική πλάκα, μόνον όταν χρησιμοποιηθεί ως αντικαταστάτης κλειστής αρτηρίας, λόγω αθηροσκλήρωσης.

Ας αφήσουμε τα αποτελέσματα μιας από τις μεγαλύτερες έρευνες οι οποίες έγιναν στην Αμερική, να μιλήσουν από μόνα τους. Μια πολύ μεγάλη λοιπόν έρευνα, η οποία συσχέτιζε την διατροφική δίαιτα με την εμφάνιση χρόνιων παθήσεων, με την ονομασία ΄΄Nurse’s Health Study΄΄, η οποία πραγματοποιήθηκε με την συμμετοχή 121.700 γυναικών νοσοκόμων, ηλικίας από 30 έως 55 ετών, ξεκινώντας  το 1976, από το Πανεπιστήμιο του Harvard, κατέδειξε μια σειρά από σοβαρά αποτελέσματα. Σε μια λεπτομερή ανάλυση των δεδομένων 84.129 γυναικών αυτής της μελέτης, ερευνητές προσδιόρισαν τους κυριότερους πέντε παράγοντες, οι οποίοι μειώνουν δραστικά το ρίσκο της εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, σε ποσοστό πάνω από 80%. Οι παράγοντες αυτοί σύμφωνα με τους ερευνητές ήταν: i) η αποφυγή του καπνίσματος, ii) η διατήρηση υγιούς βάρους σώματος, με τον δείκτη μάζας σώματος (ΒΜΙ) κάτω του 25 (διαίρεση του βάρους σε κιλά, δια του τετραγώνου του ύψους σε εκατοστά), iii) η διατροφή με τροφές χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, ενισχυμένη με ωμέγα-3 λιπαρά και φυτικές ίνες, iv) η μεσαίου τύπου ή έντονη άσκηση για τουλάχιστον μισή ώρα καθημερινά  και v) η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ. Τα αποτελέσματα αυτής της έρευνας, δημοσιεύθηκαν στην εφημερίδα New England Journal of Medicine, τον Ιούλιο του 2000. Όπως μπορεί να διαπιστώσει κανείς, πουθενά δεν αναφέρεται η έννοια μείωση της χοληστερίνης, ως παράγοντας μείωσης του ρίσκου εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Με άλλα λόγια :

Tip: Η μείωση της χοληστερίνης δεν έχει σχεδόν κανένα αποτέλεσμα στην παράταση της ζωής των ατόμων.

Τότε εύλογα γεννιέται το ερώτημα. Πού άραγε στηρίζεται η αγορά της πώλησης περίπου 30 δισεκατομμυρίων δολαρίων ετησίως, φαρμάκων μείωσης της χοληστερίνης (στατίνες) ; Για την απάντηση ας προβληματιστεί και ας την δώσει ο καθένας στον εαυτό του.

                                                                   Your Health In Your Hands **

*Όλες οι πληροφορίες και οι έρευνες που αναφέρονται στο άρθρο, δίνονται για ενημερωτικό σκοπό και μόνο και όχι για διάγνωση, αγωγή ή θεραπεία για οποιαδήποτε πάθηση. Το κάθε ένα άτομο, είναι και ο τελευταίος υπεύθυνος για τις οποιεσδήποτε αποφάσεις που  αφορούν την υγεία του.

**Απαγορεύεται η αντιγραφή μερική ή ολική του άρθρου, χωρίς την άδεια του συγγραφέα-ερευνητή .

΄΄ Εάν δεν ζούμε μέσα στην αλήθεια, είναι σχεδόν πάντα ανυπόφορο να την ακούμε ΄΄   –  Dr. Sircus

Όλοι  γνωρίζουμε ή έχουμε ακούσει λίγο – πολύ για τα αντιχοληστερικά φάρμακα, τις γνωστές στατίνες (statins). Αν και θα έπρεπε να διαβάζουμε πάντα προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης και τις πιθανές παρενέργειες στον οργανισμό, ας ρίξουμε μια ματιά τι λένε οι διάφορες επιστημονικές μελέτες και τα γεγονότα γύρω από την χρήση αυτών των φαρμάκων.

1/ Έρευνα της γνωστής Κλινικής Mayo Clinic η οποία πραγματοποιήθηκε από ομάδα ερευνητών , έδειξε ότι η χρήση των στατίνων σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, αυξάνουν το ρίσκο εμφάνισης της πάθησης του διαβήτη τύπου ΙΙ, κατά ποσοστό 74%  (1) ! Στην έρευνα συμμετείχαν 161.808 γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, ηλικίας από 50-79 ετών, με την συμβολή 40 κλινικών κέντρων σε όλη την Αμερική και διήρκησε από το 1993 μέχρι το 1998. Η έρευνα αυτή δημοσιεύθηκε στην American of Internal Medicine, τον Ιανουάριο του 2012.

2/ Μία από τις μεγαλύτερες και πλήρης έρευνα σχετικά με την χρήση στατίνων, μετά από ανάλυση 11 κλινικών δοκιμών με την συμμετοχή 65.229 ατόμων, η οποία δημοσιεύθηκε στην Archives of Internal Medicine τον Ιούνιο του 2010, καταλήγει και συμπεραίνει τα εξής: ΄΄η θεραπεία με στατίνες δεν είχε αποτελέσματα στην μείωση των θανάτων από όλες τις αιτίες, στην συγκεκριμένη υψηλού ρίσκου κατηγορία των ασθενών, οι οποίοι έκαναν χρήση αυτών΄΄ (2).

3/ Η χρήση στατίνων, μειώνει την παραγωγή του CoQ10, απαραίτητο στοιχείο για την παραγωγή ενέργειας στα κύτταρα, παίζοντας ρόλο σπινθήρα για την έναρξη της παραγωγής ενέργειας στα μιτοχόνδρια των κυττάρων. Το συκώτι, η καρδιά, ο εγκέφαλος, το μυϊκό σύστημα, απαιτούν μεγάλες ποσότητες CoQ10 για να λειτουργούν ικανοποιητικά. Οι έρευνες δείχνουν ότι η χρήση στατίνων μειώνει την παραγωγή του CoQ10 στον οργανισμό (3), προκαλώντας δυσλειτουργία στα μιτοχόνδρια των κυττάρων (4).

4/ Έρευνα των Judith M. E Walsh  MD, MPH και Michael Pignone MD, MPH, η οποία περιελάμβανε 13 μελέτες με 6 δοκιμές και με την συμμετοχή 11.435 γυναικών χωρίς καρδιαγγειακές παθήσεις, αξιολόγησε τα αποτελέσματα της χρήσης αντιχοληστερικών φαρμάκων, κατέληξε στο ότι αυτά δεν μειώνουν την συνολική θνησιμότητα. Οκτώ δοκιμές με την συμμετοχή 8.272 γυναικών με καρδιαγγειακές παθήσεις, μετά από την χρήση αντιχοληστερικών φαρμάκων, έδειξαν ότι αυτά δεν μειώνουν την συνολική θνησιμότητα στις γυναίκες με καρδιαγγειακές παθήσεις (5).

5/ Άλλη μεγάλη έρευνα με την συμμετοχή 10.355 ασθενών, το 49% των οποίων ήταν γυναίκες με υψηλή πίεση, στις οποίες με τυχαία επιλογή έδωσαν ή εικονικό φάρμακο (placebo) ή 40 mg/ημέρα pravastatin (statins), σε 513 κλινικά κέντρα. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι δεν υπήρξαν διαφορές όσον αφορά την θνησιμότητα από όλες τις αιτίες, στις  καρδιαγγειακές παθήσεις ή στις καρδιακές προσβολές, όσον αφορά τις δυο κατηγορίες των ατόμων (6). Η έρευνα δημοσιεύθηκε στην JAMA τον Δεκέμβριο του 2002.

6/ Στατιστική ανάλυση σε 224 έρευνες, εδώ και πάνω από 25 χρόνια, οι οποίες εξέτασαν την σχέση μεταξύ της διατροφικής χοληστερίνης και των επιπέδων της χοληστερίνης του αίματος, σε πάνω από 8.000 άτομα (7), καταλήγουν όλες στο ίδιο συμπέρασμα: ΄΄ η χοληστερίνη μέσω της διατροφής, δεν έχει σημαντική συνεισφορά στην εμφάνιση αθηροσκλήρωσης και στο ρίσκο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων΄΄ (8).

7/ Έρευνα η οποία πραγματοποιήθηκε σε ολόκληρη την Αμερική με συμμετοχή 541 νοσοκομείων της χώρας, η οποία ανέλυσε τα δεδομένα από 136.905  ασθενείς οι οποίοι νοσηλεύτηκαν με καρδιακή προσβολή μεταξύ των ετών 2000 και 2006, σε ένα από τα βασικά συμπεράσματα στα οποία κατέληξε ήταν : ΄΄ σχεδόν το 75% των ασθενών οι οποίοι νοσηλεύτηκαν με καρδιακή προσβολή στα νοσοκομεία της έρευνας, είχαν ασφαλή (φυσιολογικά) επίπεδα ολικής  χοληστερίνης και LDL χοληστερίνη σε υγιή επίπεδα΄΄ (9). Η έρευνα πραγματοποιήθηκε με την επίβλεψη του University of California Los Angeles School of Medicine και την συνδρομή της American Heart Association’s και δημοσιεύθηκε στην American Heart Journal, τον Ιανουάριο του 2009.

8/ Σύμφωνα με πρόσφατο άρθρο, το οποίο δημοσιεύθηκε στην εφημερίδα Journal of the American College of Cardiology στις 13 Απριλίου του 2015, οι στατίνες μπορεί να αυξάνουν την ασβεστοποίηση στις αρτηρίες ( statins promote coronary atheroma calcification) (11).

9/ Πρόσφατη έρευνα η οποία δημοσιεύθηκε στην εφημερίδα Expert Review of Clinical Pharmacology, έδειξε οτι οι στατίνες ενισχύουν την εμφάνιση της αθηροσκλήρωσης και την πιθανότητα ανακοπής της καρδιάς. Εκτός του οτι προκαλούν την διακοπή της παραγωγής του κοενζύμου Q10,τελείως απαραίτητο για την λειτουργία της καρδιάς και την παραγωγή ενέργειας ATP (τριφωσφορικής αδενοσίνης) στα κύτταρα, οι στατίνες εμποδίζουν την σύνθεση της πολύ σημαντικής βιταμίνης Κ2, η οποία είναι υπεύθυνη για την ενεργοποίηση της πρωτείνης Matrix Gla-protein (MGP), η οποία προστατεύει τις αρτηρίες απο την ασβεστοποίηση (12).

10/ Τα ίδια αποτελέσματα επιβεβαιώνουν ερευνητές με δημοσιευμένο άρθρο στην εφημερίδα Pharmacology το 2016, οτι οι στατίνες αποτελούν μια κρυφή αιτία της εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη τύπου ΙΙ (13).

Ένα πλήρη οδηγό για τις πιθανές παρενέργειες των στατίνων, μπορείτε να βρείτε στην σελίδα της Wikipedia  Https://en.wikipedia.org/wiki/statin

References

1/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22231607

2/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20585067

3/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17482884

4/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3096178/

5/ www.puppen.com/Documents/JAMA-Walsh-Drug_Treatment_of_Hyperlipidemia_in_Women-11-2004.pdf

6/ www.jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/195615

7/ Cholesterol and Heart Health   –  What the Drug Companies won’t tell you and your doctor doesn’t Know     –  Michaell T. Murray  ND

8/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11111098

9/ www.newsroom.ucla.edu/releases/majority-of-hospitalized-heart-75668

10/ https://en.wikipedia.org/wiki/statin  

11/ www.onlinejacc.org/content/65/13/1273 

12/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25655639 

13/ https://www.Karger.com/Article/FullText/446704 

                                                           Your  Health  In  Your  Hands**

*Ολες οι πληροφορίες και οι έρευνες που αναφέρονται στο άρθρο, δίνονται για ενημερωτικό σκοπό και μόνο και όχι για διάγνωση, αγωγή ή θεραπεία για οποιαδήποτε πάθηση. Το κάθε ένα άτομο, είναι και ο τελευταίος υπεύθυνος για τις οποιεσδήποτε αποφάσεις που  αφορούν την υγεία του.

**Απαγορεύεται η αντιγραφή μερική ή ολική του άρθρου, χωρίς την άδεια του συγγραφέα-ερευνητή.